POSTE : Second de Cuisine - Restauration Italienne H/F DESCRIPTION : * Assister le Chef de cuisine dans l'organisation et la gestion opérationnelle de la cuisine * Encadrer et coordonner les équipes en l'absence du Chef * Garantir la bonne application des fiches techniques et des standards de qualité * Participer activement à la production pour un volume moyen de 600 couverts par jour * Réaliser les préparations, cuissons, dressages avec exigence et régularité * Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) * Gérer les stocks, les commandes et limiter les pertes * Former, accompagner et faire monter en compétences les équipes * Assurer la continuité de service et être garant de la fluidité en cuisine - PROFIL : * Passionné(e) par la cuisine et fortement orienté(e) terrain * Solide maîtrise des normes HACCP * Expérience confirmée en tant que Chef de partie évolué ou Second de cuisine * Capacité à encadrer une équipe et à prendre le relais du Chef * Rigueur, organisation et sens du détail * Esprit d'équipe et bonne gestion du stress en environnement à fort volume - Les avantages L'opportunité de participer à une nouvelle aventure au sein d'une enseigne en développement Carte collaborateur donnant 30 % de réduction sur l'ensemble des enseignes succursales du Groupe CSE Intégrer un groupe en forte croissance, offrant de réelles perspectives d'évolution