Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Cuisinier / Cuisinière (H/F) 25 - PONTARLIER

Offre n° 190CNGD
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

25 - PONTARLIER - Localiser avec Mappy

Actualisé le 28 mars 2025

Le golf de Pontarlier recherche son/sa cuisinier/e pour la saison 2025. Une nouvelle identité va être crée pour facilité la communication sur le restaurant. Objectif du poste : - concevoir un menu du jour - être capable de préparer des menus pour des groupes ( 60 personnes ) - aimer la diversité (tapas, pâtisserie, rôtisserie, BBQ,...) - autonome (travail seul) - respect des règles HACCP - gérer les commandes fournisseurs Dans un premier temps je vous propose un CDD (39h) qui peu être évolutif (ambition d'ouvrir le restaurant à l'année), service continue le midi (10h30 - 17h) ouvert 6/7, travail week-end et jour férié. Lundi en congé

Type de contrat
CDD - 6 Mois
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2850.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
  • Mutuelle

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Compétences

  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
  • Concevoir des recettes et menus
  • Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de conservation des aliments

Permis

  • A1 - Motocyclette <= 125 cm3
  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Prendre des initiatives et être force de proposition

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Activités de clubs de sports

Employeur

GOLF CLUB DE PONTARLIER

1 ou 2 salariés

M. Antoine Marical

D'autres offres peuvent vous intéresser :

Afficher plus d'offres