Responsable de salle restaurant à la ferme CDD ou CDI sur 4 jours (H/F) 14 - VARAVILLE
Offre n° 190DYDC
Responsable de salle restaurant à la ferme CDD ou CDI sur 4 jours (H/F)
14 - VARAVILLE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 27 mars 2025
Dans un cadre de travail paisible au sein de l'ancien pressoir de la ferme du Hôme fraîchement rénové en préservant son authenticité avec sa pierre et son colombage, ouvrant sur une terrasse en bois en pleine nature face au marais et à 800m de la plage du Hôme Varaville entre Cabourg et Merville Franceville, notre établissement, « Les Planches du Pressoir » entame sa 2ème saison, le résultat d'un grand enthousiasme des clients ! Au sein d'une exploitation maraîchère, nous mettons en valeur les produits fermiers et locaux en travaillant sur du circuit court. Sous la responsabilité des exploitants de la ferme, vous travaillerez en total autonomie comme ci c'était votre propre restaurant. En toute simplicité, vous serez le/la garant(e) de la convivialité et du dynamisme de ce lieu unique pour coller à l'image de la ferme Vous serez en charge de l'approvisionnement des boissons et des fournitures du restaurant, de l'accueil de la clientèle, de la prise de réservation, la prise de commande, du service, du bar, de l'encaissement et de la plonge du bar, assisté d'un saisonnier sur la période estivale. Vous animerez également la communication, sous validation des propriétaires. L'administration et la gestion sera réalisée par la propriétaire. Nous sommes à la recherche d'un responsable de salle et un responsable cuisine (couple acceptés) pour un CDD de 6 mois minimum ou CDI suivant disponibilités. Horaires flexibles en fonction des services 3 jours de repos consécutifs Jours travaillés: du jeudi au dimanche ou du vendredi au lundi (à définir selon votre souhait) Possibilité de logement dans la commune.
- Type de contrat
-
CDD - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
-
39H Autre
- Conditions de travail
-
Autre
- Salaire
- 2000€ net+Prime partage des valeurs
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 48 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Appliquer la législation et la réglementation en vigueurCette compétence est indispensable
- Gestion des opérations de service en restaurationCette compétence est indispensable
- Gérer les réservations et l'accueil des clientsCette compétence est indispensable
- Maintenir une ambiance agréable et accueillanteCette compétence est indispensable
- Organiser et contrôler un approvisionnementCette compétence est indispensable
- Promouvoir le restaurant via des canaux marketingCette compétence est indispensable
- Connaissance des vins et accords mets-vins
- Contrôler la qualité du service fourni par l'équipe
- Coordonner les activités entre la cuisine et la salle
- Créer, organiser ou coordonner un évènement
- Développer et fidéliser la relation client
- Gestion des fournisseurs et des commandes
- Négocier avec les fournisseurs pour les achats
- Optimiser l'agencement de la salle pour le service
- Réaliser les ouvertures et fermetures du site
- Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve d'autonomie
- Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités
Informations complémentaires
- Qualification : Cadre
- Secteur d'activité : Culture de légumes, de melons, de racines et de tubercules
Employeur
LA FERME DU HOME
Non employeur (pas de salarié au cours de l'année de référence et pas d'effectif au 31/12)
- Site internet
- https://bienvenue-a-la-ferme.com/normandie/calvados/varaville/ferme/la-ferme-du-home/548844
Corps de ferme du XVIIIe siècle avec son porche et sa cour carrée , rénové dans l'authenticité situé au c?ur des marais et à 800m de la plage au Hôme Varaville attenant à Cabourg et proche de Merville Franceville Plage. Exploitation maraîchère en culture naturelle proposant une grande variété de légumes toute l'année. Marché de producteurs au sein de la ferme, gîtes 10-12 personnes, activité de location de salle et restaurant à la ferme proposant exclusivement des produits fermiers locaux.
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