Le Relais de Chambord, hôtel 4 étoiles et membre de Small Luxury Hotels of the World est situé à quelques mètres d'un des joyaux du patrimoine. L'emplacement est unique, le restaurant et sa terrasse font face au Château de Chambord, édifice singulier qui forme le cœur du domaine éponyme. L'hôtel est composé de: - 56 Chambres et Suites dont une toue cabanée - 1 Restaurant bistro "le Grand Saint Michel" - 1 Brasserie "Aux Armes du Château" - 1 Bar « Le Bar du Relais » - 1 Spa « Le spa du Relais » Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine pour compléter notre équipe de la cuisine. Voici vos missions: - Mise en place du service et gestion des mises en place - Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique - Choisir les produits qui serviront à leur élaboration - Contribuer à l'évolution des plats en collaboration avec le chef de cuisine - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Animer l'équipe et aider au maintien de la motivation des membres - Faire reconnaitre son autorité en absence du chef de cuisine Cette liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené(e) à effectuer d'autres tâches. Votre profil : - Vous êtes dynamique, rigoureux(se) et volontaire - Vous êtes un excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade - Vous êtes méthodique, discipliné - Vous êtes un bon manager - Vous êtes un bon gestionnaire - Vous avez des bonnes connaissances des normes d'hygiène Vos avantages à rejoindre le Relais de Chambord: - Prime de blanchisserie - Prime carburant - Prime de 13ème mois (après 4 mois d'ancienneté) - Mutuelle d'entreprise obligatoire (prise en charge à 50% par l'employeur) - Service de prévoyance - Récupération des heures supplémentaires - Parking gratuit - CSE à disposition Le poste de Second(e) de cuisine implique des horaires variés en services continus : - Matin : 9h00 à 17h30 - Après-midi/Soir : 11h00-19h30 ou 15h15 à 23h45 Le poste est à pourvoir en CDI. N'hésitez plus, rejoignez l'équipe du Relais de Chambord !