Offre n° 190JBGK
CUISINIER/CUISINIERE EN EHPAD (H/F)

76 - GRAND COURONNE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 31 mars 2025

Dans le cadre d'un remplacement, du 11/04 au 28/04, vous assurez la production de repas (midi et soir) pour 26 résidents et 5 à 7 salariés. Vous maitrisez la production chaud et froid, l'élaboration de recettes traditionnelles, et la production des textures modifiées. Vous avez été formé à la méthode HACCP et respecter les règles d'hygiène et de respect des températures. Vous êtes familier avec l'utilisation de matériels professionnels. Vous travailler en complète autonomie.

Type de contrat

CDD - 15 Jour(s)
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2007.8 Euros sur 12.0 mois
Restauration
Mutuelle

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Cuisine des spécialités régionales françaisesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
Législation alimentaireCette compétence est indispensable
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygièneCette compétence est indispensable
Régimes alimentairesCette compétence est indispensable
Superviser la préparation des produits culinairesCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

Avoir le sens du service
Faire preuve d'autonomie
Travailler en équipe

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

Résidence Carola

20 à 49 salariés

L'établissement est situé dans un quartier résidentiel sur la commune de Grand Couronne, Les essarts à proximité de la forêt de la Londe, il est desservi par la ligne G avec un arrêt de bus face à l'IME du Clos Samson. L'effectif confère à la résidence un cadre de vie et de travail agréable et convivial. L'équipe soignante est composée quotidiennement d'un infirmière coordinatrice, d'une Infirmière, de 3 aides-soignant(e)s pour accompagner les 26 résidents. M. Johann POISSON