Description du poste Rattaché à la Direction de l'hôtel, vous êtes en charge de coordonner et superviser tous les aspects de l'exploitation de la restauration de l'hôtel : restaurant bar lounge terrasse Le Patio, service petit-déjeuner. Votre rôle consiste principalement à créer un environnement de travail positif, un cadre rigoureux et stimulant afin d'accompagner les équipes du restaurant dans sa stratégie de repositionnement. Vous encadrez les équipes de restauration, êtes sur le terrain 85% du temps : organisation, communication, formation, micro management. Côté administratif, vous gérez la planification des horaires de travail des équipes, l'ajustement et contrôle des plannings, contrats de travail pour les extras, gestion des stocks, changement des menus, rapports des ventes, évaluation de performances, projets de développement... Vous assurez un parfait respect des règles d'hygiène et sécurité Profil recherché Vous aimez l'humain et le service client ? Vous maîtrisez les avec les codes de l'hôtellerie 4* ? Gérer et développer une équipe n'a pas de secret pour vous ? Votre leadership s'impose sur le terrain ? Rejoignez-nous afin de porter un projet très prometteur, succès garanti ! Votre charisme naturel et sens de l'organisation seront deux atouts pour réussir votre mission. Organisé, avec un grand sens du détail, du raffinement et de la discrétion, vous aimez évoluer dans un environnement élégant et authentique. Vous êtes bilingue anglais et justifiez d'une expérience d'au moins 3 ans en management.