Second / Seconde de cuisine (H/F)

Second / Seconde de cuisine (H/F) 27 - CONNELLES

Offre n° 190LSNS
Second / Seconde de cuisine (H/F)

27 - CONNELLES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 02 avril 2025

Restaurant gastronomique recherche second de cuisine à partir d'avril. Coordination d'équipe, mise en place, élaboration des plats servis, cuissons, dressage et envoi. Cuisine minute réalisée à partir de produits frais à partir de la carte du jour ( 3 choix) Service environ 15/25 couverts, uniquement le soir et week-end. Salaire évolutif selon expérience et capacité. Références exigées.

Type de contrat
CDD - 6 Mois
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 3000.0 Euros à 3001.0 Euros sur 12.0 mois
  • Mutuelle
  • Restauration
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)Cette compétence est indispensable
  • Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
  • Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Cuisine des spécialités régionales françaisesCette compétence est indispensable
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
  • Expliquer et faire respecter les règles et procéduresCette compétence est indispensable
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
  • Innover dans la présentation des plats et des menusCette compétence est indispensable
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissementCette compétence est indispensable
  • Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilitéCette compétence est indispensable
  • Préparation de sauces de baseCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Techniques de découpe de viandeCette compétence est indispensable
  • Techniques de présentation des platsCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Avoir le sens du service
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités

Informations complémentaires

  • Qualification : Technicien
  • Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

APAKABAR

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Le Moulin de Connelles, hôtel de Charme 4* et restaurant gastronomique au bord de l eau en Normandie M. PASKAL PETITEAU40 RTE AMFREVILLE s\LES MONTS27430 Connelles

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