Offre n° 190LSZW
Pizzaïolo / Pizzaïola (H/F)

Actualisé le 02 avril 2025

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Pizzaiolo qualifié(e) pour rejoindre notre équipe au sein de notre restaurant spécialisé dans les grillades, kebabs, pâtes et pizzas. Nous offrons un environnement de travail professionnel où la qualité et l'efficacité sont au cœur de nos priorités. Vos missions : Préparer et confectionner les pizzas selon nos recettes et nos standards de qualité Gérer la cuisson des pizzas en respectant les délais et les critères de qualité Contrôler la présentation, la qualité et la conformité des pizzas avant leur envoi Maintenir un poste de travail propre et organisé, en conformité avec les normes d'hygiène et de sécurité Respecter les procédures internes et veiller à la sécurité alimentaire dans toutes les étapes de préparation Vos horaires : Service en journée : 10H - 14H Service en soirée : 18H - 22H Coupure entre les deux services Profil recherché : Expérience préalable en tant que pizzaiolo ou formation équivalente Connaissance des techniques de préparation et de cuisson de la pizza Excellentes capacités organisationnelles et rigueur dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité Sens du travail en équipe et capacité à travailler dans un environnement dynamique Ponctualité, sérieux et professionnalisme Conditions : CDD Poste à temps plein

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Station debout prolongée

Conditions de travail

Station debout prolongée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1802.00 Euros sur 12 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Assurer le suivi des stocks en temps réel
Caractéristiques des farines levure, additifs
Caractéristiques des pâtes fraîches
Conditionner des produits
Conduire une fermentation
Cuire une pizza au four
Définir des besoins en approvisionnement
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Fiches techniques de cuisine
Former une pâte à pizza
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
Modes de cuisson des aliments
Mélanger des produits et ingrédients culinaires
Procédures d'encaissement
Préparer des plats culinaires
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...)
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser une garniture alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Réserver une pâte
Techniques de conditionnement
Techniques de conservation des aliments
Techniques de mise en forme des disques de pizzas
Techniques de panification/fermentation
Types de pâtes à pizza
Types de sandwichs
Utilisation d'équipements de cuisine professionnels
Utilisation de four à bois
Utilisation de grills professionnels
Élaborer des recettes
Étaler une pâte à crêpe