Apprenti Boulanger H/F

Apprenti Boulanger H/F 62 - ECUIRES

Offre n° 190MQWG
Apprenti Boulanger H/F

62 - ECUIRES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 02 avril 2025

En activité depuis 6 ans, notre entreprise compte plus de 20 collaborateurs et exploite 2 boulangeries. En pleine expansion, nous recherchons un(e) Boulanger H/F dans le cadre d'un contrat d'apprentissage pour la rentrée 2025 pour rejoindre l'équipe du P'tit Talmelier à Ecuires ou Beutin. Vous recherchez une entreprise afin de suivre votre apprentissage et préparer un CAP, une Mention Complémentaire ou un BM dans le domaine de la boulangerie. Vous serez accompagné(e) par votre tuteur et formé(e) sur les missions suivantes : - Préparation et fabrication de pains spéciaux. - Confection de viennoiseries. - Cuisson des baguettes et pains spéciaux et viennoiseries. - Entretien et nettoyage du laboratoire. - Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. PROFIL REQUIS: Débutant(e) accepté(e). Niveau 3ème collège validé. Vous avez entrepris des démarches afin de vous inscrire en centre de formation. CONTRAT PROPOSÉ: Contrat d'apprentissage 12 à 24 mois. Temps plein 35H/Hebdo. Rémunération : % SMIC selon l'âge. Démarrage : Septembre 2025 possibilité de démarrer en août.

Type de contrat
CDD - 12 Mois
Contrat apprentissage
Durée du travail
35H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • % SMIC selon l'âge.

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Formation

  • 3ème achevée ou Brevet - Niveau 3ème collège validé.

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Capacité à travailler en équipe
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Chaîne du froid
  • Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
  • Confectionner des viennoiseries
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Cuire des pâtons
  • Défourner des pains et viennoiseries
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Modes de cuisson des aliments
  • Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
  • Régler les paramètres des machines de cuisson
  • Techniques de boulage des pâtons
  • Techniques de pétrissage manuel
  • Utilisation de matériel de nettoyage

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé non qualifié
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

Proch'Emploi

10 à 19 salariés

Mme Bérangère RIDEZ

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