Gère, planifie, Manage et coordonne le personnel de cuisine Réalise et contrôle tous les approvisionnements, la gestion des stocks Supervise, Contrôle le matériel, les regles d'hygienes et de sécurité alimentaire GBP / PMS / DLC Prépare, organise et coordonne la mise en place et la production des plats Maitrise parfaitement la specificité du Concept, Soit La production des Crepes et Gaufres Gestion des culottages des crepieres Forme son equipe, notamment le CREPIER Gère le budget des stocks, respecte le cout matière, respect des ratios fixés par la direction Veille à la bonne tenue des cuisines, zones de stockages et procedures d hygiene et de securité Tient le poste de CREPIER lors des moments services