Offre n° 190SMNC
Pâtissier de Restaurant (H/F)

41 - ROMORANTIN LANTHENAY - Localiser avec Mappy

Actualisé le 08 avril 2025

Sous la direction du chef Didier Clément, vous aurez en charge le poste de pâtisserie comprenant mise en place, préparation de recettes sucrées et envoi

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 2600.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration
Mutuelle

Profil souhaité

Expérience

12 MoisCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine dessert Cette formation est indispensable

Compétences

Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
Confectionner des pâtisseriesCette compétence est indispensable
Confectionner des viennoiseriesCette compétence est indispensable
Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Fermentation des pâtes à pâtisserieCette compétence est indispensable
Préparer des glaces et des sorbetsCette compétence est indispensable
Préparer une pâte de pâtisserieCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Types de confituresCette compétence est indispensable
Utilisation de sorbetièreCette compétence est indispensable
Caractéristiques des chocolats
Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
Définir des besoins en approvisionnement
Fabriquer des produits de boulangerie
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques de pétrissage manuel
Transmettre une technique, un savoir-faire
Utilisation de pétrin mécanique

Langue

Anglais

Savoir-être professionnels

Faire preuve d'autonomie
Faire preuve de rigueur et de précision
Travailler en équipe

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

Grand Hôtel du Lion d'Or

10 à 19 salariés

Hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique étoilé Michelin dans la vallée de la Loire à Romorantin-Lanthenay, capitale de la Sologne. Relais & Châteaux, membre des Grandes Tables du Monde.

Voir la page employeur