Durée de l'apprentissage en fonction du diplôme CADRE STATUTAIRE - Préparation d'une licence professionnelle ou équivalent en analyses microbiologiques et biotechnologiques - Contrat d'apprentissage PRÉREQUIS - Connaissances techniques correspondant aux missions du poste MISSION, CADRE ET CONTEXTE DU POSTE Le LDA39 est un véritable plateau technique qui permet de surveiller et de garantir la santé de l'homme, de l'animal et de l'environnement, d'apporter un soutien aux filières jurassiennes (filières agricoles notamment dans le cadre des AOP fromagères et vinicoles et filières industrielles). Il offre un service public de proximité hautement spécialisé dans 5 domaines d'activité : L'eau, la santé animale, l'hygiène et la sécurité alimentaire, la qualité du lait, la qualité des vins. Des prestations d'audit, de conseil et de formation viennent s'ajouter au panel analytique. Le succès du LDA 39 repose sur un triptyque : la proximité, la compétence, la qualité. Plus de 3 millions d'analyses réalisées chaque année, 90 agents : le LDA39 fonctionne comme une véritable entreprise ! Le LDA 39 est accrédité COFRAC selon la norme NF EN ISO/CEI 17025 au service des professionnels et des particuliers, sous le n°1-0656. L'apprenti/e sera placé/e sous l'autorité hiérarchique du chef de la mission Microbiologie des Eaux et des Produits Alimentaires qui regroupe 22 agents. ACTIVITÉS Il/elle est chargé/e de : - Assister les techniciens dans la préparation et la réalisation des analyses (consommables, petites manipulations, pesées, etc, .), - Participer à la conception des procédures, - Utiliser, contrôler et entretenir le matériel, - Participer à la mise en place de nouvelles méthodes (bibliographie, essai de nouveau matériel, contact fournisseur, calcul du prix de revient, etc, .), - Participer aux démarches visant à l'amélioration de la satisfaction du client, - Participer à la gestion des stocks réactifs et consommables, - Assurer la traçabilité des informations inhérentes aux analyses le concernant. DOMAINES ET MISSIONS SUR LESQUELS S'APPUIE LA FORMATION : - TECHNIQUES MICROBIOLOGIQUES - LA FILIERE AOP FRANC-COMTOISE - SUIVI DE L'ASSURANCE QUALITE - ACCREDITATION COFRAC - AMELIORATION CONTINUE CONDITIONS D'EXERCICE ET MOYENS TECHNIQUES - Horaires d'ouverture du laboratoire : 8h30 - 12h30 ; 13h30 - 17h00, - Horaires de travail : 35 heures par semaine, - Utilisation des outils bureautiques : Word, Excel, LIMS (Diplabo). SÉCURITÉ SANTÉ ET CONDITIONS DE TRAVAIL - Respect des règles d'hygiène, des consignes de sécurité, et des bonnes pratiques de laboratoire, - Travail sur écran. COMPÉTENCES TECHNIQUES - Connaissance de base des techniques de microbiologie alimentaire - Bonne pratique de manutention des denrées alimentaires - Maîtrise du travail en milieu stérile - Maîtrise des outils de bureautique - Lecture de l'anglais scientifique QUALITÉS - Respect de la confidentialité, impartialité - Rigueur, sens de l'organisation, polyvalence - Sens du travail en équipe et du relationnel - Capacité d'analyse, objectivité - Esprit critique, force de proposition SALAIRE ET AVANTAGES - Rémunération liée à l'âge et au niveau de diplôme préparé, - Prestations d'action sociale, - Tickets restaurant, - Amicale du personnel