Nous recrutons un DIRECTEUR RESTAURANT H/F en CDI pour notre Restaurant " La Trattoria" au sein de l' Hôtel 4* Alexander Park Best Western : Véritable homme/femme de terrain vous avez la responsabilité du restaurant sur les missions principales suivantes : Gestion opérationnelle : Être le garant de la satisfaction client Garantir la qualité, l'hygiène et la sécurité - garantir la conformité aux normes HACCP Passer les commandes, gérer les stocks, Gérer le fonctionnement de l'établissement Respecter les procédures et les faire respecter Gestion financière Analyser le compte d'exploitation Mettre en place les actions d'optimisation des coûts Elaborer des objectifs Gestion commerciale Garantir la qualité des produits Faire évoluer le CA Optimiser les ventes en adaptant la carte Gestion du personnel Encadrer l'ensemble des équipes de salle et de la cuisine (en coordination avec le Chef de cuisine) Assure la gestion administrative de l'établissement Réaliser et valider les planning des équipes dans le respect de la réglementation Gérer la prévision des besoins et faire les recrutements Former les collaborateurs Faire respecter les règles légales, conventionnelles et de l'établissement Vous êtes motivé(e), rigoureux(se), organisé(e) et vous aimez travailler en équipe ? Alors ce poste est fait pour vous.