En qualité de second du chef d au sein du traiteur, vous assurez les missions suivantes : - Analyse des coûts et des achats - Elaboration des fiches techniques - Planification de la production et des équipes - Participer à la production - Manager les équipes au quotidien au sein du laboratoire comme sur les réceptions - Faire appliquer les bonnes méthodes, l'hygiène, la qualité et la sécurité Vous êtes le bras droit du chef de laboratoire, vos qualités managériales et votre appétence pour le contrôle des coûts sont les atouts majeurs à ce poste.