Nous recherchons, pour le compte de notre client, un restaurant japonais gastronomique situé à Paris, un cuisinier expérimenté dans la cuisine japonaise (H/F). Le restaurant propose principalement des udons (nouilles japonaises) et des grillades japonaises (technique "binchotan"). C'est plus particulièrement dans ce domaine que le restaurant cherche à renforcer son équipe. Nos critères de recherche sont les suivants : - Formation ou expérience de 5 ans dans la cuisine japonaise indispensable ; - Expérience de 5 ans dans la restauration gastronomique japonaise dont les nouilles udons (nouilles japonaises) et la technique de grillade traditionnelle japonaise ("binchotan") indispensable ; - Maîtrise du japonais afin de faciliter la communication avec l'équipe en cuisine et le chef apprécié.