Cuisinier Spécialité Vietnamienne (H/F)

Cuisinier Spécialité Vietnamienne (H/F) 14 - CAEN

Offre n° 191BCJJ
Cuisinier Spécialité Vietnamienne (H/F)

14 - CAEN - Localiser avec Mappy

Actualisé le 14 avril 2025

Nous recherchons un(e) cuisinier / cuisinière spécialisé(e) dans la cuisine vietnamienne, avec une expertise particulière dans les plats traditionnels du Sud du Vietnam, notamment de l'île de Phú Quoc.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Suivant experience

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Chaîne du froid
  • Conditionnement des aliments
  • Conditionner des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Favoriser un environnement de travail collaboratif
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Législation alimentaire
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Modes de cuisson des aliments
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
  • Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Préparer des plats culinaires
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Langue

  • Vietnamien

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de réactivité
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

VIETNAM CA PHE

Restaurant Vietnamien 100% fait maison ouvert tout les jours sauf le mardi de 10h à 15h et de 18h30 à 22h00.

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