Offre n° 191BJFW
Boulanger (H/F)

31 - RAMONVILLE ST AGNE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 14 avril 2025

Nous recherchons un(e) boulanger(ère) motivé(e) et passionné(e) par la boulangerie pour rejoindre notre équipe. Ayant une expérience ou en sortie d'école, nous sommes prêts à vous former pour que vous vous intégriez et progressiez le mieux possible. Nous avons une forte cohésion de groupe au sein duquel chaque boulanger de l'équipe est très volontaire et impliqué. Nous attendons donc de vous une conscience professionnelle à la hauteur de la dynamique du groupe. Nous réalisons une large gamme de pains spéciaux, quasi exclusivement en BIO et au levain. Nous sommes extrêmement soucieux de la qualité de nos produits et nous portons une attention toute particulière aux techniques de travail et aux matières premières. Nous faisons au mieux avec les contraintes qui se posent à nous pour choisir le plus possible des matières premières locales et de petits producteurs. Il y a 4 postes de travail sur lesquels vous serez amenés à travailler : embauche à 3h ou à 6h ou à 10h ou à 13h (horaires décalés une heure plus tôt les week-end et jours fériés). Toutes les heures travaillées sont rémunérées selon la convention collective. Une indemnité repas est versé pour chaque jour travaillé (au delà de 4h de travail). Le salaire brut est de 2000 à 2100 € selon les compétences.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2100.0 Euros sur 12.0 mois
Chèque repas
Mutuelle

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formations

CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable
Bac ou équivalent - BP boulanger ou MC boulanger

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Calcul de quantité
Capacité à travailler en équipe
Caractéristiques des farines levure, additifs
Chaîne du froid
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Confectionner des viennoiseries
Cuire des pièces de viennoiserie
Cuire des pâtons
Défourner des pains et viennoiseries
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Régler les paramètres des machines de cuisson
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de panification/fermentation
Techniques de tourage de pâte
Utilisation de matériel de nettoyage
Utilisation de pétrin mécanique

Savoir-être professionnels

Faire preuve d'autonomie
Faire preuve de rigueur et de précision
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

FRED L'ARTISAN BOULANGER

20 à 49 salariés

Boulangerie pâtisserie artisanale créée en 2013 sur la commune de Ramonville-Saint-Agne (31) avec un effectif de 26 salariés. Tous nos produits sont fabriqués maison avec des matières premières de qualité.