1 Poste Cuisinier/Cuisinière du 02/06/2025 au 28/09/2025 et 1 Poste du 09/06/2025 au 21/09/2025 VOS MISSIONS - Réaliser des plats - Choisir les produits qui serviront à leur élaboration - Contribuer à l'évolution de la carte du restaurant - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire VOS ACTIVITES PRINCIPALES Approvisionnement stockage - Elaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations - Réaliser des inventaires - Stocker des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement - Réceptionner et vérifier quantitativement et qualitativement les livraisons Organiser le travail et la production - Déterminer les besoins en matériel - Ordonner et planifier les tâches en fonction de la production - Elaborer des fiches techniques nouvelles Production culinaire - Réaliser des préparations préliminaires - Réaliser les fonds de base, sauces mères. - Réaliser des recettes à parti de fiches techniques - Réaliser des plats en fonction de la carte, des commandes particulières.. - Vérifier les préparations (gustation, analyse et rectification) Hygiène et sécurité - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur - Contrôler le rangement, le stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur - Port d'une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité Distribution - Préparer le matériel de service - Dresser et envoyer les plats - Répondre aux annonces et commandes - Mettre en valeur les présentations VOTRE PROFIL - Capacités à travailler en équipe - Rapidité d'exécution - Prendre en considération les attentes et besoins du client - Transmission de son savoir-faire - Tenir compte des besoins de l'équipe de salle VOS COMPETENCES TECHNIQUES - Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité - Réaliser la chaîne des opérations dans la stricte application des règles d'hygiène et de sécurité - Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes - Créativité et qualités culinaires - Réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et aux coups de feu VOTRE FORMATION INITIALE - CAP cuisine, Bac pro restauration, BTS hôtellerie-restauration VOS RELATIONS FONCTIONNELLES - Clientèle de la résidence - Ensemble des salariés - Directeur de résidence hôtelière VOTRE RATTACHEMENT HIERARCHIQUE - Poste rattaché à la Direction de la résidence hôtelière VOS AVANTAGES Poste nourrit logé blanchit. Indemnité de carburant de 40.00€ par mois pour les personnes non logées Logé en chambre seule avec salle de bain et WC privatif , TV et internet. 13 ieme mois au pro-rata. 2 jours de congés hebdomadaires 35 heures par semaines Vêtement de travail Une ambiance de travail chaleureuse dans un superbe environnement Une mutuelle d'entreprise très attractive