Commis.e de cuisine / pâtisserie H/F (H/F)

Commis.e de cuisine / pâtisserie H/F (H/F) 75 - PARIS 07

Offre n° 191DNGP
Commis.e de cuisine / pâtisserie H/F (H/F)

75 - PARIS 07 - Localiser avec Mappy

Publié le 15 avril 2025

Commis de cuisine / pâtisserie (H/F) - Restaurant gastronomique 1 étoile Restaurant étoilé Michelin recherche un(e) commis de cuisine polyvalent(e), avec une sensibilité pour la pâtisserie, afin de renforcer son équipe en cuisine. Sous la direction du chef, vous participerez à la mise en place, à la réalisation des desserts, au services et au maintien des standards d'excellence de la maison. Rigueur, motivation et esprit d'équipe sont indispensables. Diplôme et expériences requis. Rejoignez une maison engagée dans l'excellence et la transmission du savoir-faire.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2283.0 Euros sur 12.0 mois
  • Restauration
  • Mutuelle
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 12 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

  • Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Familles de produits alimentairesCette compétence est indispensable
  • Préparation de pâtisseries simplesCette compétence est indispensable
  • Préparation de sauces de baseCette compétence est indispensable
  • Respect des délais de préparationCette compétence est indispensable
  • Types de dessertsCette compétence est indispensable
  • Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
  • Bac pro cuisine
  • CAP cuisine
  • Chaîne du froid
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Manipuler des équipements de cuisine
  • Procédures de la marche en avant
  • Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts
  • Présenter et décorer les préparations selon les consignes
  • Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
  • S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
  • Techniques de dressage des plats
  • Techniques de découpe de produits frais
  • Techniques de désinfection des surfaces
  • Titre à Finalité Professionnelle Commis de cuisine
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Variétés de fruits et légumes
  • Éplucher des légumes et des fruits

Langue

  • FrançaisCette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Travailler en équipe
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier spécialisé
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LA MONTALBANAISE

20 à 49 salariés

M. BERTRAND BLUY

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