**** 2 postes à pourvoir **** - Préparer, cuisiner et dresser les plats relevant de sa partie - Gérer les stocks de produits de sa section (réception, rangement, conservation) - Assurer la mise en place avant le service - Encadrer les commis et apprentis de sa partie - Maintenir la propreté et le respect et le respect des normes HACCP dans son espace de travail - Collaborer avec le autres chefs de partie pour un service fluide et cohérent - Participer à l'élaboration des menus avec le chef ou le second - Contrôler la qualité des produits utilisés et signaler les anomalies