Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Cuisinier / Cuisinière (H/F) 59 - LILLE

Offre n° 191JTCN
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

59 - LILLE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 28 avril 2025

Vos missions: - Élaboration de plats du jour, planches apéritives, spécialités maison, - Travail de produits frais et de saison, - Création et évolution des menus, - Respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP), - Gestion des stocks et anticipation des besoins. Profil recherché: - Minimum 4 ans d'expérience en cuisine, - Idéalement avec un vrai savoir-faire en cuisine italienne, - Créatif-ve, rigoureux-se et autonome, - Envie de s'investir dans un projet gourmand et humain. Poste à pourvoir en CDI, temps plein - 38h/semaine Repos : Dimanche & Lundi Début du contrat : début mai 2025 Pour postuler, envoyez votre CV à: lapiazzetta59@gmail.com Justine et Raffaele Santopaolo 4, rue de la Barre 59 800 Lille

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • A négocier selon profil
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 4 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Concevoir des recettes et menus
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Dresser des plats pour le service
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficace
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
  • Préparer des plats culinaires
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Employeur

LA PIAZZETTA

La PIAZZETTA est une épicerie italienne située au 4 rue de la Barre, en plein coeur du vieux Lille. Justine et Raffaele, ancien chef de cuisine du groupe Big Mamma, ont une double ambition : Proposer des produits italiens artisanaux à emporter et offrir une restauration sur place, simple et savoureuse, inspirée des recettes traditionnelles. Mme JUSTINE COQUISART

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