Offre n° 191LMHF
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Actualisé le 22 avril 2025

Dans le cadre d'une évolution de notre activité, nous recherchons une personne passionnée par la cuisine simple et gourmande pour régaler les papilles des enfants accueillis à la crèche. Vous confectionnerez 30 repas bébé/enfant par jour ainsi que quelques gouters par semaine. Vous serez responsable de l'élaboration des menus selon les besoins nutritionnels des enfants de 0 à 3 ans, de la gestion des stocks et des commandes, de la préparation des repas selon les normes d'hygiène HACCP et de l'entretien de tout le matériel de cuisine. Vous devrez livrer en liaison froide les repas 2 fois par semaine sur un autre site à 8km de distance ( Orange - Piolenc). Le temps de travail sera aménagé et condensé sur 2 à 3 jours de travail par semaine, à définir ensemble. Vous rejoindrez une équipe qui a à cœur de proposer un accueil de qualité pour tous les enfants chaque jour. Votre rigueur, votre bonne humeur et votre créativité culinaire fera ainsi partie de la qualité d'accueil que nous nous efforçons de proposer tous les jours. Vous êtes titulaire du certificat HACCP et vous avez déjà travaillé en cuisine pendant au moins 2 ans alors transmettez nous votre CV. Le contrat est évolutif.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

temps partiel - 18H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros à 11.9 Euros
Mutuelle
Primes

Déplacements

Déplacements : Ponctuels Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
CAP cuisine
Chaîne du froid
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Concevoir des recettes et menus
Conditionner des produits
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Evacuer et trier des déchets, des produits
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Législation alimentaire
Modalités de stockage de produits alimentaires
Modes de cuisson des aliments
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Organiser des événements culinaires spéciaux
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
Procédures de la marche en avant
Préparer des plats culinaires
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conservation des aliments
Techniques de désinfection des surfaces