Manpower CABINET DE RECRUTEMENT DE PARIS COMMERCE MODE LUXE recherche pour son client, un acteur du secteur de l'hôtellerie, un Responsable de salle Maître d'Hôtel (H/F) Vous serez amené à intervenir sur plusieurs missions principalement: Encadrement pédagogique -Former les étudiants en situation professionnelle réelle. -Expliquer et appliquer les techniques de service. -Évaluer les compétences des étudiants. -Organiser les plannings et fournir des retours constructifs. -Collaborer avec la Direction Pédagogique. Supervision du service en salle -Organiser les services et assurer la mise en place de la salle. -Garantir un service fluide et professionnel. -Coordonner les activités entre la salle et la cuisine. -Accueillir les clients et veiller à leur satisfaction. Gestion et organisation -Gérer les réservations et les plans de salle. -Participer à la gestion des stocks et du matériel. -Effectuer les inventaires et organiser le rangement des boissons. -Réceptionner et contrôler les livraisons. -Assurer le suivi des prestations et la satisfaction des clients. Gestion de la caisse -Vérifier et clôturer la caisse en début et fin de service. Collaboration avec les équipes de cuisine -Assurer une bonne coordination entre la salle et la cuisine. -Veiller à la qualité et la rapidité du service des plats. Compétences requises -Maîtrise des techniques de service en salle. -Connaissance des règles d'hygiène, de sécurité et des normes de service. -Capacité à former et encadrer des élèves. -Aptitude à transmettre des savoir-faire de manière claire et motivante. -Patience et pédagogie. -Sens de l'accueil et du service client. -Leadership et capacité à gérer une équipe. -Rigueur et organisation. -Capacité à gérer les imprévus et à prendre des décisions rapides. Jusqu'à mi-juillet : service en coupure (midi et soir) À partir du 1er septembre 2025 : service en journée continue