-Superviser l'ensemble des opérations du restaurant (salle, cuisine, caisse) - Encadrer, former et motiver l'équipe (salle et cuisine) - Gérer les plannings, les stocks, les relations fournisseurs - Assurer le suivi administratif : facturation, caisse, clôture de service, feuilles de présence, etc. - Maintenir les normes d'hygiène, sécurité et qualité - Être l'interlocuteur/interlocutrice principal(e) des clients et assurer leur satisfaction Profil recherché : - Diplôme en management hôtelier et restauration exigé (Licence pro ou équivalent) - Expérience significative dans un poste de gestion en restauration - Très bonne maîtrise des outils de gestion (administration, caisse, commandes, rapports) - Excellente capacité de communication et sens de l'organisation. - Langues : bilingue en anglais (quartier touristique), connaissances et ou maitrise des langues asiatiques telles que chinois, vietnamien, coréen (nécessaire pour la communication avec la clientèle, le personnel) - Leadership, esprit d'initiative et capacité à gérer les imprévus