Offre n° 191NTTM
CHEF DE PARTIE (H/F)

Actualisé le 24 avril 2025

VILLAE, filiale de la société GROUPE IMESTIA, gère la résidence hôtelière « Le Saint Estève » située aux portes du Parc National des calanques, à la Ciotat. La résidence propose des locations touristiques tout au long de l'année, et compte un ensemble de 64 appartements spacieux. VILLAE recherche un(e) Chef de partie pour un CDD saisonnier Pour assurer la restauration snacking dans un appart hôtel à la CIOTAT (06), VILLAE recherche un chef de partie en CDD Missions : Assurer la chaîne des opérations de fabrication de pizzas et des viandes dans la rôtisserie jusqu'à la distribution. Réaliser la fabrication et cuisson de pizzas et des viandes dans la rôtisserie Distribuer et vendre les pizzas et les viandes roties Mise en place de la cuisine, Préparation du chaud et du froid (snacking), Réalisation du service, Entretien de la cuisine et du matériel (manutention, plonge et nettoyage, etc.), Nettoyer et remettre en état des locaux et du matériel de l'établissement Gestion et service au bar. Profil : Maîtrise des normes d'hygiène en restauration, Expérience impérative d'au moins 1 an. Qualités : Adopter une tenue et une présentation compatible avec les règles d'hygiène et sécurité et avec l'accueil de clientèle Conseiller le client Gérer une file d'attente Travailler en équipe. Profil - Maîtrise des normes d'hygiène en restauration - CAP cuisine - Expérience de commis de cuisine impérative de plus de 6 mois - Polyvalence - Flexibilité, - Rapidité d'exécution - Capacité à travailler seul ou en équipe Le poste est à pourvoir tout de suite. Rémunération : 2 274.12 euros bruts + nombreux avantages Type d'emploi : Temps plein, CDD Merci d'adresser votre candidature (CV et lettre de motivation) à l'adresse suivante : direction@saintesteveciotat.fr

Type de contrat

CDD - 4 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2274.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration
Hébergement

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

CAP cuisineCette compétence est indispensable
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa régionCette compétence est indispensable
Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Gérer les urgences et les imprévus en cuisineCette compétence est indispensable
Organiser des événements culinaires spéciauxCette compétence est indispensable
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Évaluer la satisfaction clientCette compétence est indispensable
Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires