Boris est une boulangerie et un coffee shop à l'identité franco-japonaise, nichés au cœur du quartier vivant et authentique de Montmartre. Notre maison se compose de deux adresses complémentaires : La boulangerie - 48 rue Caulaincourt Le coffee shop - 28 rue Lepic Animés par la passion du bon produit, du travail bien fait et de l'accueil chaleureux, nous accordons une attention particulière au choix de nos matières premières et à l'élaboration artisanale de chacun de nos produits. Une partie de notre univers est à découvrir sur nos réseaux sociaux. Nous recherchons un.e Sous-Chef Pâtissier.ère pour rejoindre notre équipe de production. Ce rôle est clé au sein du laboratoire, aux côtés du chef, pour assurer la qualité constante de notre offre sucrée et participer au développement de nouvelles créations. Vos missions principales : Assister le chef dans la production quotidienne Participer activement à la réalisation de l'ensemble de la gamme sucrée Être force de proposition dans la création de nouveaux produits Gérer les stocks de matières premières et anticiper les besoins Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité Encadrer et accompagner l'équipe pâtisserie (apprentis, stagiaires, commis) Profil recherché : Vous avez une formation en pâtisserie (CAP minimum) et une première expérience significative Vous êtes rigoureux.se, créatif.ve, avec une grande sensibilité produit Vous aimez travailler en équipe, êtes capable de vous adapter et de prendre des responsabilités Vous êtes passionné.e par l'univers de la pâtisserie artisanale et curieux.se des influences franco-japonaises Notre offre : CDI 39h, avec 2 jours de repos consécutifs Jours travaillés du mercredi au dimanche Majoration des dimanches et jours fériés Prime de fin d'année Un environnement de travail stimulant, bienveillant et exigeant