Offre n° 191PQSD
Cuisinier / Cuisinière

Actualisé le 24 avril 2025

Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) qualifié(e), spécialisé(e) en cuisine Marocaine, pour intégrer notre équipe. Missions principales : Préparer et cuisiner les plats traditionnels marocains (couscous, tajines, accompagnements, etc.) Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Participer à l'élaboration de la carte et à l'organisation en cuisine Gérer les approvisionnements et le stock des matières premières Profil recherché : Expérience significative et confirmée en cuisine Marocaine (minimum 3 ans) Excellente maîtrise des techniques culinaires traditionnelles Autonomie, rigueur, rapidité d'exécution et esprit d'équipe

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2020.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Animer, coordonner une équipe
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Conditionnement des aliments
Connaissance des épices et herbes
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
Modes de cuisson des aliments
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Préparer les viandes et les poissons
Respect des délais en cuisine
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison