Inscrite dans un cadre bientraitant en lien avec les Recommandations de Bonnes Pratiques, l'action du professionnel s'appuie sur le projet d'établissement et de service et sur la législation en vigueur. Il se situe à l'interface entre le responsable de service de l'ESAT et l'équipe éducative en se positionnant en lien hiérarchique. Il réalise sa mission en lien étroit avec le responsable de service, les encadrants et les donneurs d'ordre. Il ne manque pas de rendre compte de son activité à sa hiérarchie. Sous couvert du responsable de service, il : Initie et actualise les devis/contrats des clients en lien avec le secrétariat commercial pour rédaction Participe au suivi de la politique tarifaire en collaboration avec le responsable de service et le secrétariat commercial (suivi/analyse du Chiffre d'affaires mensuel/annuel par activité) Organise la production sur le plan des process (Répartition, planification, distribution, gabarit, supervision, logistique) en garantissant une approche socio-éducative et technique et en veillant à équilibrer les exigences économiques des ateliers et les besoins des personnes : Transmission des informations et consignes à chaque encadrant (briefing, mail, documents) Conseil, assistance et expertise technique aux équipes Assure le suivi des activités de production en lien avec les donneurs d'ordre en s'appuyant sur : Une maîtrise de l'outil informatique et du logiciel de facturation Des outils de suivi La gestion du stock Le contrôle Facilite et veille à la coordination, la communication interne et externe Participe au suivi des besoins en équipement et en matériel et propose les achats en conséquence (besoins réguliers et investissements) Veille à la conformité du matériel et de la sécurité en lien avec les équipes et en transmettant au référent sécurité, les dysfonctionnements et les besoins en EPI Veille au respect du circuit de la facturation en s'assurant que toutes les prestations sont facturées dans les échéances convenues Participe au repérage des besoins de formation professionnelle (travailleurs/encadrants) en s'appuyant sur les exigences de la production et l'expertise de l'équipe pluridisciplinaire. Y contribue par l'apprentissage de « savoir-faire » en cas de besoin Organise et anime des réunions techniques régulières par activité (sous-traitance industrielle/Blanchisserie ESAT/ EHL/Espaces verts, peinture, Propreté urbaine) Formalise l'activité de production par des écrits techniques (présentation activités, process, compte rendu entretien, analyse, point d'étapes, ...) Participe aux réponses au GIE et aux Appels d'Offres (étude de faisabilité, rédaction mémoire technique, tarification, ...) en collaboration avec le responsable de service et le secrétariat commercial