Vous êtes en charge de : - La fabrication de nos pains à partir de matières premières - Le nettoyage de l'ensemble des outils de travail (petit matériel, atelier, matériel de stockage, cuisson...) - Gestion des plannings de fabrication et de vente Vous êtes garant de la qualité et de la fraîcheur des produits fabriqués grâce à une parfaite traçabilité. Vous maîtrisez : - Les normes d'hygiène alimentaire et de sécurité des biens et personnes - Les techniques de cuisson et de manipulation des différents produits - Capacité d'organisation et d'anticipation sur des activités qui sont multiples et souvent concomitantes - Capacité de manipulation des charges lourdes (colis de marchandise, tapis enfourneur lorsqu'il y a une activité de cuisson sur four à sole)