L'Institut Camille Miret recrute un Sous-Chef de cuisine (H/F) sous contrat à durée indéterminée à temps complet au sein du CH Jean-Pierre FALRET à Leyme. Votre mission principale sera la responsabilité des productions chaudes et froides et du magasin cuisine. Activités principales : - Management de l'ensemble de l'équipe - Respect des plannings de préparation, de production, de conditionnement - Respect des normes HACCP Activités connexes ou non permanentes (non exhaustif) : - Remplacement du Chef de cuisine en son absence - Participation à la Commission Restauration - Participation à la commission menus - Participation aux réunions mensuelles avec l'équipe Compétences requises (techniques, relationnelles) : - Avoir une formation spécifique - Avoir le sens de l'organisation du travail - Avoir des connaissances en gestion du personnel - Avoir une aptitude à la communication - Maîtriser l'outil informatique Primes et reprise d'ancienneté - rémunération CCN 51 - 27 CP + 27 RTT + 11 jours fériés (base temps plein) - CE