Nous recherchons un(e) PATISSIER(e) pour notre client spécialisé dans l'évènementiel. Notre client propose différents types de prestations pour des professionnels mais aussi des particuliers : mariages, anniversaires, soirées privées. Vous assurerez les missions suivantes sous la responsabilité du chef cuisinier : Réaliser des pâtisseries variées (tartes, entremets, mignardises, compotée, .) Elaborer et Proposer de nouvelles recettes, nouvelles présentations dans le respect des contraintes liées aux prestations traiteurs Dresser les desserts (pour buffets, assiettes, cocktails, plateaux repas..) Assurer le nettoyage du matériel, de la pâtisserie, des chambres froides. Confectionner les produits tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité (réalisation de pâte, gestion du froid et des cuissons, décoration des pâtisseries.). Gérer les stocks des produits Rencontrer des fournisseurs, sélectionner des ingrédients et réaliser les achats. Les conditions : Poste pourvoir sur du long terme être titulaire d'un diplôme en pâtisserie / boulangerie-pâtisserie Mention complémentaire appréciée : chocolaterie, boulangerie, confiserie.) Avoir une expérience en restauration événementielle est un plus Maitriser les méthodes ex HACCP, Plan de Nettoyage et de Désinfection Salaire en fonction de votre expérience Repas fourni sur place, prime de fin d'année Cette description vous correspond ? N'hésitez plus et postulez vite ! Ou bien venez nous rencontrer au 1 avenue Jean-Jaurès, 35400 SAINT-MALO / 02.99.73.44.74 Profil recherché Maitriser les techniques culinaires de base de la pâtisserie (pâtes, crèmes, cuissons, glaçage.) Adapter la présentation des desserts aux caractéristiques des événements (cocktail debout, repas assis, plateaux repas.) Organiser son travail, son espace de travail et veiller à son bon entretien Maitrise de l'utilisation des machines de conditionnement, de pétrin mécanique. Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité Rigueur, réactivité, prise d'initiative, polyvalence, travail d'équipe, minutie, créativité, organisation Être à l'écoute des besoins des clients Être rapide et savoir gérer son temps pour suivre plusieurs préparations en même temps et anticiper les périodes denses d'activités.