Vous travaillez seul au poste de boulanger/ère. Vous avez la responsabilité de la partie boulangerie traditionnelle et pains spéciaux ainsi que la partie viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vous gérez les stocks de matières premières et commande les fournitures nécessaires. Vous possédez toutes les techniques de pétrissage, façonnage et assurez la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualité.