Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Pâtissier / Pâtissière (H/F) 41 - VOUZON

Offre n° 192DNHP
Pâtissier / Pâtissière (H/F)

41 - VOUZON - Localiser avec Mappy

Actualisé le 27 mai 2025

Nous recherchons pour notre boulangerie située à Vouzon un pâtissier diplômé ayant minimum 5 ans d'expérience. Vous devrez être autonome, créatif, et avoir une touche de subtilité pour créer sans cesse de nouvelle pâtisserie. Vous devrez avoir acquis toutes les bases de la pâtisserie française. Vous serez en repos le lundi et mercredi avec un possibilité d'un dimanche par mois. Les horaires seront 5h00 12h00. Vous aimez la créativité, le challenge, et une recherche approfondie des mariages de saveurs, alors ce poste est fait pour vous.

Type de contrat
CDD - 4 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 5 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
  • Chaîne du froidCette compétence est indispensable
  • Confectionner des viennoiseriesCette compétence est indispensable
  • Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
  • Planifier les opérations de production selon les commandesCette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Calcul de quantité
  • Caractéristiques des chocolats
  • Caractéristiques des fruits confits
  • Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
  • Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
  • Conditionner des produits
  • Confectionner des chocolats
  • Confectionner des pâtisseries
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Fermentation des pâtes à pâtisserie
  • Gestion de l'inventaire
  • Moulage de pièces de chocolat
  • Préparer des glaces et des sorbets
  • Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
  • Préparer une pâte de pâtisserie
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Techniques de congélation des aliments
  • Transmettre une technique, un savoir-faire
  • Utilisation de pétrin mécanique
  • Utilisation de sorbetière
  • Utilisation de trempeuse (chocolat)

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

O DELICES D'ESMEE

M. Brandon Jourdain

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