Charcutier Pâtissier (H/F) 68 - COLMAR
Offre n° 192FYTX
Charcutier Pâtissier (H/F)
68 - COLMAR - Localiser avec Mappy
Actualisé le 12 mai 2025
CDI - Temps plein Rejoignez une entreprise alsacienne de référence, spécialiste des produits régionaux et reconnue pour la qualité de ses charcuteries traditionnelles. Nous recrutons un Charcutier Pâtissier (H/F) pour notre site de production. Vos missions Vous participerez à la fabrication de nos pâtisseries salées emblématiques (tourtes, friands, pâtés en croûte, etc.). À ce titre, vous serez amené(e) à : Préparer les différentes pâtes nécessaires à la production ; Élaborer les farces avec soin et précision ; Gérer les temps et techniques de cuisson adaptés à chaque produit ; Assurer la traçabilité des produits conformément aux exigences ; Participer activement à la création et à l'amélioration de nouvelles recettes ; Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. Votre profil Vous êtes issu(e) d'une formation en cuisine ou en pâtisserie, avec une première expérience réussie sur un poste similaire ; Vous êtes autonome, rigoureux(se), et avez le goût du travail en équipe Conditions de travail Type de contrat : CDI - Temps plein Horaires : Semaine A : du lundi au vendredi, de 6h00 à 14h00 Semaine B : du lundi au samedi, de 6h00 à 14h00 (le samedi jusqu'à 11h30) Vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et passionnée par les saveurs alsaciennes ? N'attendez plus pour postuler !
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H Autre
- Conditions de travail
-
Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros à 2200.0 Euros sur 12.0 mois
- Primes
- CE
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formations
- CAP, BEP et équivalents Cuisine
- CAP, BEP et équivalents Pâtisserie
Compétences
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniquesCette compétence est indispensable
- Préparer une pâte de pâtisserieCette compétence est indispensable
- Connaissance des arômes et épices
- Connaissance des différents types de farine
- Doser des ingrédients culinaires
- Fiches techniques de préparations culinaires
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Modes de cuisson des aliments
- Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Utilisation de moules à pâtisserie
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Gérer son stress
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
Employeur
HERRSCHER MICHEL PRODUCTION
10 à 19 salariés
Mme Séverine Koehl
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