CUISINIER / CUISINIERE (H/F)

CUISINIER / CUISINIERE (H/F) 45 - ORLEANS

Offre n° 192KYBN
CUISINIER / CUISINIERE (H/F)

45 - ORLEANS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 25 juillet 2025

Nous recherchons un ou une CUISINIER(e) pour compléter notre brigade mixte dans l'une de nos brasseries de centre-ville Respectueux(e), ponctuel(le), souriant(e) et dynamique, vous adhérez à un état d'esprit bienveillant. Vous participer à la mise en place de la cuisine avant le service. Vous réalisez nos recettes. Vous dressez en autonomie les entrées froides et chaudes. Vous avez une bonne résistance au stress vous permettant de gérer de façon fluide un service intense. Vous êtes force de proposition pour notre amélioration continue. Vous avez à cœur de satisfaire notre clientèle en exécutant soigneusement nos plats Vous appliquez les normes d'hygiène et de sécurité. Conditions de travail : - 2 jours de repos - Restaurant ouvert du Lundi au Dimanche - Horaires en Coupure ou en Continue - Port d'EPI en cuisine - 39 H / Semaine + Heures supplémentaires payées Rejoignez notre équipe humaine, soucieuse du bien-être de ses collaborateurs (trices)

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • SELON EXPERIENCE

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s) - EN CUISINE TRADITIONNELLECette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Concevoir des recettes et menus
  • Conditionnement des aliments
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Eplucher des légumes et des fruits
  • Lutter contre le gaspillage alimentaire
  • Manipuler des équipements de cuisine
  • Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de leadership
  • Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LE MARTROI

10 à 19 salariés

Voir la page employeur

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