Cuisinier en EHPAD (H/F)

Cuisinier en EHPAD (H/F) 13 - MARIGNANE

Offre n° 192LNYF
Cuisinier en EHPAD (H/F)

13 - MARIGNANE - Localiser avec Mappy

Publié le 15 mai 2025

**** Poste proposé en CDD dans le cadre d'un remplacement de salarié en arrêt maladie.*** Horaires sans coupure et incluant la pause déjeuner. Vous travaillerez du lundi au vendredi de 7H à 14H30 ou de 12H30 à 20H (poste en 7H30) et 1 week end sur 3 de 8H à 20H (poste en 12H incluant les pauses déjeuner). Vous intègrerez une équipe de collaborateurs déjà en fonction et travaillerez en collaboration avec la diététicienne et l'équipe soignante et hôtelière. De part votre fonction vous êtes respectueux et rigoureux et aurez en charge les missions suivantes : - Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides (plats simples et/ou plus élaborés) - Contrôler la conformité des produits ; - Contrôler et suivre la qualité des produits ; -Traçabilité - Déconditionnement, déboitage, désensachage des matières premières ; - Nettoyage et entretien des locaux et des outils, spécifiques à son domaine d'activité ; Vous connaissez les règles de sécurité, les techniques culinaires et avez des connaissances en diététique.

Type de contrat
CDD - 1 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1900.38 Euros à 2350.0 Euros sur 12.0 mois
  • Restauration

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Chaîne du froid
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Manipuler des équipements de cuisine
  • Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
  • Production culinaire
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Règles et consignes de sécurité
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de désinfection des surfaces

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Hébergement social pour personnes âgées

Employeur

LE FELIBRIGE

50 à 99 salariés

L'EHPAD le Félibrige est un établissement public accueillant 82 résidents et disposant d'un PASA Mme SOPHIE FABRE

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