Missions principales : Le Cuisinier(ère) en restauration collective est chargé(e) de la préparation et de la production des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il/elle contribue également à la gestion des stocks et au bon fonctionnement de la cuisine. Activités et responsabilités : - Élaborer et préparer les plats en respectant les fiches techniques et les menus établis - Assurer la cuisson et l'assaisonnement des plats - Contrôler la qualité des produits et des préparations culinaires - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Participer à la gestion des stocks et aux commandes de matières premières - Encadrer et coordonner le travail des commis de cuisine - Assurer le nettoyage et l'entretien des équipements et des locaux de cuisine Profil recherché : - Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent) - Expérience en restauration collective appréciée - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Sens de l'organisation et rigueur dans le travail - Capacité à travailler en équipe et à encadrer du personnel - Créativité et adaptabilité