Boulanger / Boulangère (H/F) 974 - ST DENIS
Offre n° 192NTZR
Boulanger / Boulangère (H/F)
974 - ST DENIS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 30 juin 2025
Nous sommes une boulangerie renommée et respectée, dédiée à offrir des produits de haute qualité à notre clientèle fidèle. Notre équipe passionnée met l'accent sur l'innovation, la tradition et le savoir-faire artisanal. Nous recherchons un boulanger talentueux pour rejoindre notre famille et contribuer à perpétuer notre réputation d'excellence. Vos missions : - Suivre les fiches de fabrication et préparer les matières premières; - Vérifier le bon fonctionnement des équipements et la qualité des produits; - Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et de stockage; - Participer à la gestion des stocks et à l'entretien des équipements; - Mettre en rayon les produits de manière attractive et maintenir les rayons; - Accueillir et conseiller les clients pour assurer leur satisfaction; Vous maitrisez les techniques de fabrication, les règles d'hygiène, et la gestion des stocks; Vous détenez une expérience professionnelle dans le métier. Pour ce recrutement, il est prévu une période de formation pour vous préparer sur les compétences de polyvalence demandée.
- Type de contrat
-
CDI
Prépa.opérationnel.emploi - Durée du travail
-
35H/semaine
Travail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés - Conditions de travail
-
Station debout prolongée
- Salaire
- selon le profil
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents Boulangerie
Compétences
- Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières
- Confectionner des viennoiseries
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Cuire des pâtons
- Défourner des pains et viennoiseries
- Développer l'image et la notoriété d'une entreprise
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
- Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
- Présenter et valoriser un produit ou un service
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
- Régler les paramètres des machines de cuisson
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
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