Offre n° 192PTMB
Cuisiner/ère (H/F)

34 - MARSILLARGUES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 19 mai 2025

Description du poste : Nous sommes à la recherche d'un(e) cuisinier/cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dans un restaurant spécialisé en cuisine traditionnelle. Missions : - Préparer des plats traditionnels selon vos recettes - Assurer la qualité et la présentation des plats - Maintenir un espace de travail propre et organisé - Collaborer avec l'équipe en salle pour assurer un service fluide - Réaliser les commandes Conditions : - Horaires : Lundi au vendredi, uniquement le midi - Salaire : 1400€ nets par mois - Type de cuisine : Cuisine traditionnelle - Formation : HACCP

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

temps partiel - 32H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1786.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

6 Mois - sur poste de cuisinierCette expérience est indispensable

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Concevoir des recettes et menusCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Bac pro cuisine
CAP cuisine
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Innover dans la présentation des plats et des menus
Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison