Offre n° 192QJVQ
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Actualisé le 19 mai 2025

Profil pour ce poste: Vous faites preuve d'autonomie, vous élaborez les menus, vous avez une bonne gestion des stocks ainsi que des règles d'hygiène. La satisfaction client est une priorité pour vous. 3 jours de repos par semaine, vous travaillez le soir uniquement du Lundi au Jeudi . la préparation d'une liste de produits et leur sélection parmi différents fournisseurs ou marchés ; la gestion de l'approvisionnement et du stockage grâce à la réalisation des inventaires, la réception et la vérification de la qualité des marchandises et la supervision du stock ; le respect des règles d'hygiène et de sécurité ; l'élaboration de tout type de plats, qu'il s'agisse de plats à la carte, de commandes particulières, d'entrées, de desserts ou de sauces ; le dressage des assiettes l'élaboration des recettes et menus en adéquation avec l'offre de l'établissement ; la répartition du travail parmi les équipes et l'encadrement de la réalisation des plats ; Type d'emploi : Temps partiel, CDD Durée du contrat : 1-2 semaines renouvelable Rémunération : à partir de 13,00€ par heure Nombre d'heures : 24 par semaine Horaires : Du lundi au vendredi Repos le week-end Travail en soirée Rémunération supplémentaire : Primes Formation: CAP / BEP exigé si pas d'expérience Domaine Culinaire: 1 an (Requis) Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : JUIN 2025

Type de contrat

CDD - 15 Jour(s)
Contrat travail

Durée du travail

temps partiel - 24H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Horaire de 13.00 Euros
Salaire à déterminer selon profil

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bac pro cuisine
Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration
CAP cuisine
Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant
Chaîne du froid
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Concevoir des recettes et menus
Conditionnement des aliments
Connaissance des tendances culinaires actuelles
Connaissance des épices et herbes
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Gestes et postures de manutention
Gestion de la qualité des produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
MC cuisinier en desserts de restaurant
Modalités de stockage de produits alimentaires
Modes de cuisson des aliments
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
Préparer des glaces et des sorbets
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques de désinfection des surfaces