Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires. Travail essentiellement du frais. Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés Temps complet sur 4 jours : Jeudi-Vendredi-Samedi-Dimanche midi et soir.