Sous la responsabilité du Responsable de magasin, ses attributions seront les suivantes : Assurer la fabrication selon la politique définie par la direction Important : une formation de deux semaines sera à effectuer dans le nord de la France aux alentours de Saint Omer. (env 4h de route) Le logement sera pris en charge. Planifier la fabrication ; Lancer les nouveaux produits ; Réagir aux commandes imprévues et aux aléas techniques ; Coordonner les exigences de fabrication et les nécessités de maintenance ; Assurer les communications avec les autres services ; Suivre les fabrications journalières par rapport aux prévisions et les réajuster. Animer l'équipe de boulangers Il participe avec son équipe à chaque phase d'élaboration du produit ; Il fait (en participant à la fabrication des produits) et fait-faire ; Gérer le personnel de fabrication et s'assurer du recrutement nécessaire à la flexibilité ou aux périodes de suractivité ; Informer, former aux évolutions techniques, à l'hygiène, à la transmission de compétences, aux exigences de qualité, de sécurité et d'environnement ; Définir les besoins de formation et organiser le planning. Améliorer les process de fabrication et anticiper les évolutions Analyser les défaillances, les dysfonctionnements, proposer des améliorations ; Rechercher et proposer des solutions pour améliorer sans cesse la productivité, la réactivité et la qualité de la fabrication ; Améliorer la gestion de la fabrication et son système d'information ; Prévoir les investissements nécessaires en collaboration avec la direction ; Contribuer à la conception de nouveaux produits Transmettre toute information nécessaire pour la faisabilité d'un produit ; Proposer des améliorations et participer à la validation du « prototype ».