Offre n° 192RTPQ
Chef Cuisinier (h/f)

Actualisé le 20 mai 2025

Vos Missions: Cuisiner superviser et coordonner l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement. Gèrer l'approvisionnement des produits et des stocks Encadrer l'équipe de cuisine S'assurer de la qualité des produits et garantit la sécurité alimentaire Concevoir régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser sa clientèle

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

selon profil

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Animer, coordonner une équipe
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Encadrer et coordonner une équipe
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Transmettre une technique, un savoir-faire

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Gestion de fonds

Employeur

LA BRASSERIE DES ARTS

Bien situé dans le cœur historique de la cité des Papes, sur la célèbre place de l'Horloge, le restaurant-pizzeria-bar vous reçoit pour déjeuner, dîner, et siroter un verre ou déguster une glace en famille sur sa terrasse ombragée pour être aux premières loges du spectacle avignonnais intra-muros! Une carte variée adaptée à tous les goûts avec : Un joli choix de pizzas bien garnies cuites au feu de bois, des plats copieux et goûteux.