Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous serez en charge de réaliser les plats, de dresser les assiettes et de les envoyer au service en salle. Vous gérez les approvisionnements et les stocks de votre secteur. Vous contrôlez les produits et adaptez, si nécessaire les plats à la demande du client. Vous veillez à l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous effectuez toute activité de rangement, nettoyage et entretien des locaux et du matériel, nécessaire au bon déroulement du service. Compétences : HACCP / MANAGER UNE EQUIPE / RESPECT DES PROCEDURE (FICHE TECHNIQUE PLAT) Savoir être : PONCTUEL / TRAVAIL D'EQUIPE / VOLONTAIRE / DYNAMIQUE