EXPERIENCE PIZZA AU FEU DE BOIS Description du poste Nous cherchons un pizzaiolo H/F pour rejoindre notre personnel de cuisine et préparer de délicieuses pizzas traditionnelles et modernes napolitaines. Le pizzaiolo est notamment en charge de préparer la pâte à pizza, de découper et hacher les garnitures (légumes et viande) et de réaliser les commandes spéciales des clients. Pour réussir à ce poste, vous devrez avoir de l'expérience avec différents types de pizza et pouvoir travailler pendant nos horaires d'ouverture (2 services : un le midi et un le soir). Enfin, vous contribuerez à améliorer la satisfaction des clients en préparant des pizzas de grande qualité. Responsabilités Préparer les pizzas au menu et selon les commandes spécifiques des clients Préparer une large variété de pâtes à pizzas, notamment à pâte napolitaine? Préparer des sauces tomate, pestos et sauces blanches Laver et couper les légumes (par exemple : tomates, poivrons, oignons et champignons) Découper, trancher et griller les viandes : poulet, jambon ou bœuf Surveiller les niveaux de stock et passer les commandes selon les besoins Utiliser des ingrédients innovants pour séduire un plus vaste public (par exemple, fromage végan et farine sans gluten) Cuisiner des hors-d'œuvres, type beignets de mozzarella, mini-pizzas, pain à l'ail et salade Conseiller de nouvelles recettes pour mettre nos menus à jour Garder un poste de travail propre et stériliser l'équipement Exigences Expérience professionnelle en tant que pizzaiolo ou poste similaire dans un restaurant expérience minimum de 5 ans dans une pizzeria napolitaine Expérience pratique de la préparation et de la cuisson de la pâte à pizza Familiarité avec les équipements de cuisine professionnels et les fours en brique ou en pierre Connaissance de l'hygiène alimentaire Solides compétences en gestion du temps Esprit d'équipe Flexibilité pour le travail posté, notamment soir et week-ends