Qui sommes-nous ? La Brasserie d'Orville, c'est bien plus qu'un lieu de restauration : c'est une brasserie artisanale, un restaurant chaleureux, et un véritable lieu de vie au cœur du Val-d'Oise. Installée dans un cadre mêlant authenticité et modernité, notre équipe passionnée fait vivre une cuisine maison à base de produits frais, locaux, et de saison. Notre particularité ? Des bières brassées sur place, une ambiance conviviale, et des événements hebdomadaires (concerts, soirées artistiques, DJ sets.) qui font de chaque soirée une expérience unique. Ton rôle : Chef de partie - Poste chaud Sous la responsabilité du chef de cuisine, tu seras en charge du bon déroulement de la partie chaude pendant les services. Tu participeras à la création et à la réalisation d'une carte courte, évolutive, où la qualité prime sur la quantité. Tes missions principales : - Préparer et envoyer les plats chauds avec rigueur et efficacité. - Participer à l'élaboration de la carte avec le chef. - Assurer le respect des normes d'hygiène (HACCP) et des procédures internes. - Encadrer les commis/apprentis de ton poste si nécessaire. - Gérer les stocks et les commandes de ton poste. Profil recherché : - Expérience confirmée en poste chaud, idéalement dans une cuisine traditionnelle et bistronomique. - Passion, précision et esprit d'équipe. - Envie de travailler dans un lieu vivant, dynamique et en pleine évolution. - Sens de l'organisation, autonomie et résistance au stress pendant les coups de feu. - Créativité bienvenue pour enrichir nos suggestions et participer à notre démarche artisanale. Ce que nous offrons : - Un cadre de travail chaleureux et stimulant, dans une ambiance bienveillante. - Une équipe soudée et passionnée. - Une cuisine maison, de saison, avec de belles matières premières. - Des horaires structurés, avec deux jours de fermeture consécutifs (dimanche-lundi). - La possibilité de s'impliquer dans les projets d'évolution du lieu.