Offre n° 192YBRQ
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Actualisé le 27 mai 2025

Nous recherchons un.e cuisinier.ère expérimenté.e pour un remplacement temporaire au sein de la Maison de Retraite Protestante. Vous serez chargé.e de préparer les repas pour les résidents en respectant les régimes alimentaires spécifiques et les normes de sécurité alimentaire. Missions : Préparer et cuisiner des plats équilibrés et variés en respectant les régimes spécifiques des résidants (diabétiques, sans sel, etc.) Veiller à la qualité et à la présentation des plats servis Gérer les commandes et les stocks de denrées alimentaires Assurer l'entretien et la propreté de la cuisine et des équipements Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Profil recherché : Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, etc.) Expérience préalable en cuisine, idéalement en collectivité Connaissance des régimes alimentaires spécifiques et des normes HACCP Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement Sens de l'organisation et autonomie Respect des normes d'hygiène et de sécurité Environnement de travail convivial et bienveillant Possibilité de renouvellement de contrat selon les besoins

Type de contrat

CDD - 2 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1801.8 Euros sur 12.0 mois
Primes
CE

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Aménager un poste et les conditions de travail
Définir des besoins en approvisionnement
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie
Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison