En tant que Chef de cuisine, vous êtes le garant de la qualité de notre offre culinaire et du bon fonctionnement de la cuisine. Vos principales missions seront : Élaboration et mise à jour des menus en lien avec la tradition alsacienne Gestion des commandes et des stocks Management d'une brigade (cuisiniers, commis, plonge) Organisation du travail en cuisine pour un service fluide et efficace (environ 100 couverts/jour) Respect des normes d'hygiène et de sécurité HACCP Contrôle qualité des plats envoyés Collaboration étroite avec la direction pour assurer la rentabilité et la satisfaction client Les horaires sont fractionnés de 10 h à 14 h et de 18 h à 22 h. Le lundi, on est est fermé. Cependant, les horaires peuvent être aménagés.