Nous cherchons pour rejoindre notre équipe un(e) responsable opérationnel (H/F). Le poste implique également une disponibilité tôt le matin ou tard le soir pour assurer l'ouverture ou la fermeture du restaurant. Vous managez une équipe , suivre et contrôler la performance , satisfaire la clientèle tout en assurant le respect du QSP et des normes en vigueur. Missions : Garantir et faire respecter le niveau de qualité exigé ( produits , process , services , environnement, équipements..) Garantir et faire respecter l'hygiène et la sécurité alimentaire sur le point de vente et ses abords : - connaître et appliquer les consignes ou procédures lors d'une inspection sanitaire pendant le service - Gérer une réclamation client liée à une intoxication alimentaire ou à la présence d'un corps étranger dans les produits Gérer la vente et le service clientèle de son service : - respecter les engagements de l'entreprise de son image -organiser , assurer et contrôler la mise en place des produits à la vente -Assurer et contrôler la promotion des produits et services , développer les ventes -Gérer le service en relation clientèle -Mesurer en permanence la satisfaction des clients -Garantir aux clients un environnement accueillant et sûr Gérer les produits en entrants et sortants - passer une commande préétablie -Réceptionner et contrôler les livraisons -Assurer et contrôler le suivi des stocks -Fournir les informations pour permettre des réclamations fournisseurs -permettre le retour des produits défectueux ou non conformes Gérer les tâches administratives et de gestion quotidiennes Comprendre et agir sur la rentabilité du point de vente sans nuire aux services client Assurer la gestion d'un dossier secondaire -