À l'occasion de la saison estivale, la Rivière Souterraine de Labouiche ouvre son restaurant pour les mois de juillet et août. Une équipe de trois cuisiniers, placée sous la responsabilité du chef de cuisine, sera présente pour assurer un service de qualité. Le restaurant proposera un seul service le midi, dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Les journées se feront sans coupure, permettant une organisation fluide et continue tout au long de la journée. Les missions sur ce poste sont : - Assurer l'entretien de la cuisine et des matériels utilisés ; - Réceptionner et stocker les denrées alimentaires ; - Assister le cuisinier dans la confection et la présentation des plats ; - Exécuter les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher les légumes, évaluer la quantité de produit de base, approvisionner des denrées en chambre froide ou en réserve. - Participer à la confection des plats et des desserts ; - Dresser les assiettes en veillant à l'équité du contenu et distribuer les plats ; - Assurer le bon fonctionnement des matériels et équipements utilisés ; - Nettoyer l'ensemble de la cuisine et de ses équipements : chambre froide, sols et murs, hotte et grilles de ventilation, bouche d'évacuation des eaux usagées, réserve, supports poubelles (à désinfecter) ;